VILLA EUCHELIA RESORT
Un tempo, sulle più basse pendici del Monte Cairo che sovrasta la valle del Cassinate, si snodava un’antica strada che, per il suo particolare andamento, era chiamata “pedemontana”.
In epoca romana, l’ottima posizione e l’amenità dei luoghi suscitarono l’interesse di personaggi facoltosi destinati a diventare celebri, i quali scelsero questa zona affascinante per le loro dimore.
IL RESORT
Il Resort è ubicato nel comune di Castrocielo, l’antica Castrum Coeli, in un’incantevole dimora della fine del ‘700.
La tradizione vuole che il Senatore Giordano, padre di S. Gregorio Magno, avesse donato la villa denominata “Euchelia” e i terreni circostanti ai monaci di Montecassino, che vi costruirono un monastero benedettino indicato con il nome vulgato di “Monacato”, attorno al quale sorse un piccolo nucleo abitativo.Dell’antica costruzione dei monaci, sorta prima dell’anno Mille, resta una struttura molto suggestiva, recentemente restaurata e resa sede di varie manifestazioni: concerti, convegni, mostre e matrimoni civili.
Anche la Dimora Storica “Villa Euchelia” ha subito un attento restauro che ne ha messo in risalto l’originaria bellezza e l’ha dotata di ogni comfort moderno, rispettandone le caratteristiche ed esaltandone il fascino storico in armonia con l’ambiente, semplice ma ricercato.
Grazie alla Famiglia Miele è diventata ora Dimora di Charme e Resort Naturalistico in cui ritrovare se stessi in un ambiente naturale con colori e profumi d’altri tempi.
IL RISTORANTE
L’eleganza negli arredi e la raffinatezza gastronomica vi faranno rivivere gli Antichi Sapori e profumi della cucina contadina in un’atmosfera signorile campestre, in cui ci si abbandona ai piaceri della buona tavola.
La cucina dello Chef Pietro Miele, ispirata alla Natura nel rispetto costante dei suoi ritmi, è intimamente legata al territorio, da cui trae materie prime di Qualità elevata e prodotti di stagione incontaminati che provengono da piccoli produttori, soprattutto locali.
